这个时代，手工的滋味现已变得奢华，传统手工的精华也在老去的韶光里逐渐远去，在日照黄海二路的福泰佳园小区车库里，一个有着20多年前史的手工月饼店，没有显眼的招牌，但前来购买月饼的人川流不息。

  8月28日，海报新闻记者走进了曲家月饼的“后厨房”，见到了正在制造传统手工月饼的曲宝华。只见一个个月饼在曲师傅的手中诞生，看似简略的动作间，包含的却是二十多年的经历堆集。

  环顾老店四周，柜台上摆满了各种口味的酥皮月饼。“传统手工月饼手工是从祖辈那传承下来的，关于月饼，我有着挥之不去的情怀。现在，店里最受喜爱的就是这个椒盐月饼。”曲宝华说。

  “小饼如嚼月，中有酥和怡”，描述的就是酥皮月饼酥松易化的特色。表皮层层堆叠、进口即化、酥润剔透，口味浓郁而不腻。酥皮月饼表面虽简略，但月饼的配料十分讲究，多年的手工月饼制造，让曲宝华对杂乱的工序熟记于心，从制馅料、搓面团到制造成型、烘焙烤制……每一道工序拿捏得熟练。

  只见曲宝华把小面团用手压成圆形薄片，把馅料球放在面片上，靠着虎口和手指的奇妙合作，酥皮月饼在曲宝华手里就成型了。

  “我做这个月饼现已二十多年了，一向都是实心实意，并且与广式月饼比较，咱们做的这种旧式手工月饼，糖、油都比较少。”曲宝华说，除了制造手工讲究，多年来，为了可以更好的确保质量，不管质料价格怎么动摇，他们的月饼都只用好的质料。

  现在，中秋将近，曲家“后厨房”内忙得不可开交，许多顾客都提早预定月饼，或是作为送给亲朋好友的佳节礼品。“吃的不是月饼，而是情怀，老滋味，这儿的月饼挺好吃的，这不，前几天我买了一斤，今日又过来买了点。”邻近居民告知记者。

  “这么多年了，我们都喜爱来我这儿尝尝幼年的老滋味，我也会持续把‘曲家’传统月饼的质量自始自终地做好。”曲宝华决心满满地说。

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